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A Cereja no topo da Simplicidade!

Panna Cotta com Calda de Cereja

Panna Cotta sem lactose e sem açúcar!

Maio é o mês da Cereja! E por aqui continuamos com sugestões para aproveitar ao máximo o tempo (curto) deste pequeno fruto. Esta semana, o Chef Carlos Bernardo deixa-lhe mais uma das suas receitas deliciosas e fáceis de preparar: a Panna Cotta com Calda de Cereja.

Panna Cotta com Calda de Cereja

Ingredientes

  • 600ml de Leite de Coco
  • 1 colher de Essência de Baunilha
  • 10g de Gelatina em Pó
  • 4 colheres de Xarope de Tâmaras
  • 150g de Cerejas – já descaroçada!
  • 3 colheres de sumo de Limão
  • Água

Dica do Chef

Pode substituir a gelatina por uma alternativa natural, como Agár-agár e transformar esta Panna Cotta numa deliciosa sobremesa vegetariana!

Preparação

1º Misture o leite de coco, a essência de baunilha e três colheres de xarope de cereja. Leve a ferver em fogo médio.

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.

 Assim que o preparado de leite de coco ferver, baixe a temperatura, acrescente a gelatina e misture bem.

Distribua esta mistura em potinhos e leve ao frigorífico por 4 horas no mínimo.

 Para a calda de cerejas: comece por descaroçar as cerejas.

 Coloque-as numa panela com algumas colheres de água, 3 colheres de sumo de limão e uma colher de xarope de tâmaras.

Deixe ferver por 10 minutos e depois deixe arrefecer.

Na hora de servir a Panna Cotta, jogue um pouco da calda por cima e decore com uma folha de hortelã.

Aproveite o fim-de-semana para ir ao Mercado ou à Quinta dos seus avós apanhar cerejas
e mime a Família ou os amigos com esta sobremesa deliciosa!
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Escrito Por

Apaixonada por animais, por sorrisos e pelas gentes. Aspirante a jornalista, é licenciada em Ciências da Comunicação pela Universidade da Beira Interior e foi no nosso Zmar que deu os primeiros passos no universo do Marketing. Cresceu em Odemira e é neste pequeno paraíso que encontra a tranquilidade que a inspira. Veste orgulhosamente a camisola que une a família Zmar e acredita que cada um de nós pode contribuir de alguma forma para um mundo melhor.

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