A Pitada do Pai | Receita

Neste mês de Julho contámos com a visita de Rui Marques – autor do Blog a Pitada do Pai – o 1º Blog Saudável de pai para filho e para a família.

Para além de não ter poupado elogios à estadia e às refeições no Eco Resort, ainda disponibilizou uma receita de Açorda Alentejana, tão deliciosa e típica da nossa região:

Receita – Açorda Alentejana [sem pão]

Ingredientes:

· 1 chávena de aveia (previamente demolhada)

· 1 courgette média

· 2 dentes de alho

· 2 postas de pescada

· Coentros (a gosto)

· 1 chávena de água (ou mais se precisar)

· Azeite q.b.

· 3 ovos cozidos

· Flor de sal

Passos:

1. Comece por colocar a pescada a cozer e os ovos, em separado;

2. Noutro tacho, coloque o azeite, os dentes de alho e os talos de coentros. Deixe refogar;

3. Adicione a courgette partida em cubos e deixe alourar;

4. Adicione a aveia e a água da cozedura da pescada. E deixe cozer até obter a consistência deseja;

5. No final coloque os ovos cozidos partidos, a pescada, coentros e tempere com flor de sal e pimenta a gosto.